蒜蓉粉丝扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝是非常受大众喜爱的经典菜肴，其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝。主要烹饪工艺是蒸，工序较为复杂，用时需1小时左右十分费时。营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效，特别适合夏季适用。

乌鱼蛋

　乌鱼蛋为日照独有的海珍品，历史悠久，驰名海内外，曾为历代皇帝的御膳佳品。乌鱼蛋，系日照特产金乌贼的缠卵腺加工而成，其色乳白，状如卵，经厨师之手，可加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。据清朝康熙五十四年《日照县志》载，“乌贼鱼口中有蛋，属海中八珍之一。”至清末，乌鱼蛋一直列为贡品。
　　乌鱼蛋之所以名贵，系因其营养丰富，味道鲜美，有冬食去寒、夏食解热之功效，且富含人体必须的多种微量元素。
　　二十世纪五十年代，日照的乌鱼蛋产量大约为5－8吨，1992年的产量为20吨，主要销往北京、天津、上海等地。要1

五莲山鸡蛋

五莲山鸡蛋是山东省日照市五莲县的特产。五莲山鸡蛋蛋黄自然红且大，蛋清厚稠，营养丰富，蛋味纯香、无腥味，且极易被消化吸收。
　　五莲山鸡蛋是放养于山东省南部大山中的山地鸡，采食山中蚂蚱、小虫、草籽、松叶、青草，饮山泉水、露水而产出的一种纯天然产品。五莲山野山鸡蛋，由于来自于自然，不仅无任何药物残留，而且还具备了普通鸡蛋无法比拟的特点，蛋黄自然红且大，蛋清厚稠，蛋白质、氨基酸，卵磷脂、卵黄素，以及维生素A、D、E、K、B族和铁、钙、碘、硒等均高于普通鸡蛋，尤其是胆固醇远远低于普通鸡（低于普通鸡蛋20％－40

文心蒸包

　是用五花猪肉配时令蔬菜，加甜面酱、五香粉、高汤、花生油、盐、味精蒸制的一款面点，具有皮薄、馅多、味美等特点。

西施舌

有一种名叫“西施舌”的菜式，是一种叫“沙蛤”的海产壳类做成的。这种非蚬非蚌的贝壳类，呈厚实的三角扇形，小小巧巧的，外壳是淡黄褐色的，顶端有点紫，打开外

沙根子粉

沙根子也就是石花菜，这种海澡主要生长在我们近海的礁石上，它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩。石花菜药用价值较高，具有降脂功能，还可清热降火，有高血压的人也适合食用。石花菜既可做凉拌，也能制成凉粉，后者吃法在日照特别常见，当地人常将其作为消暑下酒小菜，有时还会配上一块炕饼或锅饼，绝对是一下饭佳肴！

日照煎饼

众所周知，煎饼卷大葱是山东名吃，如今日照、临沂、枣庄一带的当地人依然延续这一习惯。煎饼品种多样，如有小麦、高粱、豆子等制成的薄煎饼，香气十足，地道的吃法是卷上大葱、蘸酱，吃得可得劲了。

日照花蛤

花蛤，是日照大众餐桌上最常见的一种海产品，其以价格低廉，鲜味独特而深受大众喜欢。日照流传着四大名吃“辣蛤蜊、土豆丝，花生米、拍黄瓜”，虽有调侃之意，可辣蛤名排首位，从中也能看见大伙对它的喜爱之情。不过日照人对蛤蜊的产地还是有点要求的，一般人都喜欢石臼山后村附近海域的蛤蜊，因那里的海域过去全是沙地，蛤蜊干净且没有其他海域紫泥的腥臭味，吃起来特别鲜美。
感兴趣的话，还可以到大崮石附近赶海，拾蛤螺、扒蛤蜊、掏蟹子，运气好的话还能拾一些八爪鱼，在海边的沙滩上用脚踩都能踩出蛤蜊来。
在日照，一般将蛤蜊做汤，放少